Si tramanda una storia popolare della SICILIA Orientale  sulle origini dell’Arancina siciliana. Essa narra che la forma a cono, da me ribattezzata “PIZZUTA” (si intende: A punta), si debba ad una ispirazione data dal vulcano dell’isola, l’ETNA: infatti tagliandone la punta esce dall'arancino il vapore che ricorderebbe il fumo del vulcano siciliano, mentre la superficie croccante della panatura e il rosso del contenuto ne rievocherebbero la lava nei suoi due stadi, calda e fredda.

 

In formato Mignon da 50gr,  e Normale da 110gr, ecco a voi, uno dei più antichi Finger Food di Sicilia.

 

La cultura gastronomica in Italia, in SICILIA in particolare, è legata alle cucine territoriali, prevede una serie di piccole cose da mangiare in un boccone, dove il commensale, l’avventore, può cogliere delle emozioni gastronomiche. E’ opportuno che ciascun Finger Food garantisca, una volta prelevato dal vassoio, l’opportunità di diventare un boccone per i cinque sensi.