Cenni storici

Descritta da Sestini (1760), viene coltivata da secoli esclusivamente  nel territorio etneo, dove è ancora presente con ceppi sparsi nelle vigne  di Nerello Mascalese e di Carricante. Il suo nome deriva da "Minna", mammella,  per la forma degli acini. In passato le uve venivano utilizzate per dare più morbidezza ai vini etnei tipicamente ricchi in acidità e tannino.

 

Caratteristiche del vitigno 

Pianta scarsamente vigorosa, foglia media, grappolo medio,  piramidale – conico, acini piccoli o medi, ellittici, buccia sottile  di colore giallo dorato con sfumature verdoline. Maturazione media.

 

Caratteristiche del vino 

Generalmente le uve entrano negli uvaggi dei vini padronali etnei.  Vinificato in purezza il vino è di colore giallo paglierino con lieve profilo aromatico, sapore tendenzialmente morbido, poco fresco.

 

Zone di diffusione

Provincia di Catania.